НАЙ-ЧЕТЕНИТЕ НОВИНИ ДО 20:12


СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Доц. Дарина Найденова, диетолог: Пържената или панираната храна не е препоръчителна през лятото, защото тялото няма нужда от затопляне, а от охлаждане

Доц. Дарина Найденова, диетолог: Пържената или панираната храна не е препоръчителна през лятото, защото тялото няма нужда от затопляне, а от охлаждане

17 Юли 2019 | 22:09 | Агенция "Фокус"
Варна. Пържената или панираната храна не е препоръчителна през лятото, защото тялото няма нужда от затопляне, а от охлаждане. Това коментира в интервю за Радио „Фокус“ – Варна диетологът доц. Дарина Найденова във връзка с подходящите начини за приготвяне на храна през по-топлите месеци. Специалистът обясни, че консумирането на панирана и пържената храна няма да навреди на здравословното състояние на човек, но това не трябва да се случва твърде често. За предпочитане е лятото хората да заложат на плодовете и зеленчуците, като според доц. Найденова не всичко, което е сложено на масата трябва да премине термична обработка.
„По-щадящи кулинарни обработки като варене, като задушаване, печене на скара или на фурна, са за предпочитане пред пърженето и панирането. Лятото нямаме и толкова голяма нужда от това да внасяме толкова много мазнини в менюто си, тъй като лятото организма ни малко или много не е натоварен да терморегулира т.е. да загрява тялото ни така, че да поддържаме температура в условията на един студен климат. Напротив, лятото ние по-скоро имаме нужда да се охлаждаме“, посочи диетологът. По думите й мазните храните ще внесат повече калории в организма, от които той няма нужда при високите температури навън.
Доц. Найденова посочи, че специално внимание трябва да се обърне и на правилното съхранение на храната, като трябва да се внимава с ястията, съдържащи животински продукти. Тъй като те се развалят сравнително бързо дори и при нормална температура, те не трябва да се оставят на стайна температура повече от 1-2 часа през лятото, заяви специалиста. „Задължително трябва, ако се готви в по-големи количества, храната да се охлади и по най-бързия начин да се прибере в хладилника, ако ще се консумира и на следващия ден, или на по следващия ден. В никакъв случай не трябва да се оставя някъде на стайна температура или даже на по-топло. Защото даже в кухните или във фурните е по-топло, отколкото в стайната температура. Най-вече готвената храна – дали ще бъдат супи, дали някакви ястия, гювечи, мусака и т.н. трябва да се охлади и да се прибере в хладилник“, посъветва доц. Найденова. Тя допълни, че подобни мерки трябва да се взимат и при домашно приготвени сладкиши, като напр. кремове, пайове, торти, реванета и др. С цел да се избегне процеса на разваляне и загубване на ценните качества на различните продукти, те също трябва да бъдат съхранявани на студено.
Бояна АТАНАСОВА
Отвори в нов прозорец
прочети затвори

Доц. Дарина Найденова, диетолог: Хората, които искат да останат в добра форма през лятото, трябва да хапват сезонни плодове поне два пъти на ден

Доц. Дарина Найденова, диетолог: Хората, които искат да останат в добра форма през лятото, трябва да хапват сезонни плодове поне два пъти на ден

16 Юли 2019 | 15:55 | Агенция "Фокус"
Варна. Хората, които искат да останат в добра форма през лятото, трябва да хапват сезонни плодове поне два пъти на ден. Това каза в интервю за Радио „Фокус“ – Варна диетологът доц. Дарина Найденова. Специалистът обясни, че в топлите месеци е особено важно да се приемат храни и напитки, които ще поддържат оптималната хидратация на тялото. „Традиционни тук за нашия район, това са плодовете и зеленчуците, които през лятото имаме завидно разнообразие. Но нека не забравяме примерно таратора – една страхотна храна-напитка, която при нас е доста популярна. Нека не забравяме хубавия айран. Това са все храни, които могат да ни помогнат да бъдем по-добре хидратирани и едновременно с това да задоволим и апетита и жаждата“, отбеляза доц. Найденова. Тя посъветва хората, които следят тонуса си, да не забравят консумацията на сезонни плодове и зеленчуци, които са местни и добре узрели. Тя трябва да присъстват в менюто поне три пъти на ден.
При въпрос дали има определени храни, които е препоръчително да се избягват през топлите дни, специалистът посочи, че храненето през всеки един сезон трябва да бъде максимално разнообразно и да съдържа представители на всички хранителни групи. „Но може би лятото е сезона, в който трябва все пак по-малко наситени мазнини да приемаме. Тоест храни, които са откровено мазни, от животински произход, е добре да бъдат леко ограничени – да не е акцента върху тях. Много е важно през лятото да имаме и достатъчно висок прием на белтъчни храни“, заяви доц. Найденова. По думите й, белтъчините са достъпни под различни форми, като е хубаво да се консумират по-често млечни продукти и яйца. Препоръчително е в менюто да присъстват и бобови култури, както и ядки като напр. бадеми, орехи, лешници и др. „Но може би е по-добре през лятото да наблегнем на рибата и морските дарове за сметка по-рядка консумация на месо. И може би храната, която наистина не е желателно много да я консумираме, това са колбасите“, посъветва диетологът.
Бояна АТАНАСОВА
Отвори в нов прозорец
прочети затвори

СНИМКА НА ДЕНЯ
Меркел и Орбан се срещнаха за Паневропейския пикник. 19 август 2019 г.
Меркел и Орбан се срещнаха за Паневропейския пикник. 19 август 2019 г.

ВИДЕО
Радиоверига и информационна агенция Фокус
Радиоверига и информационна агенция Фокус
Официалната страница Информационна Агенция Фокус във Facebook
Начало | Услуги | Архив | Партньори | Тарифи | Радио реклама | За нас | Общи условия | Кариери | Контакти |
© 2019 Информационна агенция ФОКУС Съдържанието на Информационна агенция ФОКУС и технологиите, използвани в интернет страницата, са под закрилата на Закона за авторското право и сродните му права. Всички текстови, аудио, видео, фотографски и графични изображения, публикувани в базата данни, са собственост на Информационна агенция ФОКУС, освен ако изрично е посочено друго. ПОЛЗВАТЕЛИТЕ и АБОНАТИТЕ се задължават да използват материали от информационната база данни съгласно Общите условия на Информационна агенция ФОКУС и действащото в Република България законодателство.