НАЙ-ЧЕТЕНИТЕ НОВИНИ ДО 13:18


СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Доц. Петър Петров, ЕМО „Етър“: Липсата на механизми за популяризиране на храната като нематериално културно наследство е една от големите болки на малките производители

Доц. Петър Петров, ЕМО „Етър“: Липсата на механизми за популяризиране на храната като нематериално културно наследство е една от големите болки на малките производители

23 Юни 2018 | 14:31 | Агенция "Фокус"
Габрово. Липсата на държавни механизми за популяризиране на храната като нематериално културно наследство е една от големите болки на малките производители. Проблем за тях са и сериозните рестрикции, които налага европейското законодателство, а не винаги са толкова необходими. Това каза за Радио „Фокус“ – Велико Търново доц. Петър Петров, специалист от Института за етнология и фолклористика в Етнографски музей на открито „Етър“. Според него не е тайна, че стартирането на малък бизнес у нас е доста трудна работа заради финансови пречки и законови такива. „Когато говорим за традиция, има проблем с регулациите - европейските, които са добри, но се прилагат много рестриктивно в България. Например, за да произвеждаш млечен продукт – кашкавал или сирене, трябва да се използват само пластмасови или метални съдове по хигиенните изисквания. Докато традиционното производство е в дървени съдове и сега майсторите твърдят, че всяко специфично дърво дава някакъв привкус на кашкавала да речем. И тук влизат в противоречие законодателство и традиции, което за сега не е решено в България, за разлика от Италия и Франция, например“, коментира специалистът и подчерта, че много неправителствени организации работят в тази насока, но все още няма конкретни ползи.
Луиза ТРАНЧЕВА
Отвори в нов прозорец
прочети затвори

Габрово: Етнографски музей на открито „Етър“ ще се проведат базари за билки и за традиционни български храни

Габрово: Етнографски музей на открито „Етър“ ще се проведат базари за билки и за традиционни български храни

23 Юни 2018 | 10:45 | Агенция "Фокус"
Габрово. Два базара – за билки и традиционни български храни организират в Етъра. Те са съпътстващи на големия „Фестивал на фестивалите“, който започна в културната институция вчера. Продажбата на лечебни билки ще продължи през целия ден, а тази на традиционни храни ще се проведе от 11.00 до 13.00 часа. Това каза за Радио „Фокус“ – Велико Търново Георги Георгиев, уредник в Етнографски музей на открито „Етър“. Той отбеляза, че базара за ястия и продукти ще е съпътстван с дегустации. „В 12.30 часа ще има номинация на храните по категории, в която ще се включат и дискутантите от вчера. Очакваме десетина производители. Храните ще се оценяват в две категории „Вкусът на традицията“ и „Ястие с история“. Победителите ще получат сувенир, свързан с храната“, каза още уредникът. Той уточни, че има идея фестивалът да стане традиционно, ежегодно събитие. Двата базара ще се организират и утре, по случай Еньовден.
Луиза ТРАНЧЕВА
Отвори в нов прозорец
прочети затвори

Габрово: В Етнографски музей на открито „Етър” ще се проведе инициативата „Фестивал на фестивалите”, посветена на традициите при храната в различни части на България

Габрово: В Етнографски музей на открито „Етър” ще се проведе инициативата „Фестивал на фестивалите”, посветена на традициите при храната в различни части на България

22 Юни 2018 | 12:39 | Агенция "Фокус"
Габрово. Представители на 20 организации, свързани с празници, посветени на храната, ще вземат участие във „Фестивал на фестивалите”, който се провежда днес и утре в Етнографски музей на открито „Етър” в Габрово. Идеята на събитието е да провокира дискусия на тема „Храната – поглед към традиционното и природосъобразното“. Това каза за Радио „Фокус“ – Велико Търново Георги Георгиев, уредник в културната институция. Срещата- разговор ще започне в 13.00 часа и ще се случи в хотел „Странноприемница”. В нея ще участват организатори на кулинарни празници от различни места на България. „Дискусията е със специалното участие на проф. д-р Лозинка Пенчева, доц. д-р Николай Вуков, доц. д-р Петър Петров. Модератор е Ваня Донева, главен уредник на ЕМО „Етър”, каза още Георги Георгиев. Целта е да се подпомогнат всички тези организатори на събития и да им се дадат основни насоки и съвети за тяхната работа.
На 23 юни от 11.00 часа в музея ще има базар с демонстрации и дегустация на храни и ястия, в който ще се включат както участници в дискусията, така и присъединили се на по-късен етап представители на фестивали, посветени на храната.
Луиза ТРАНЧЕВА
Отвори в нов прозорец
прочети затвори

СНИМКА НА ДЕНЯ
73-та Годишна сесия на Общото събрание на ООН. 24 септември 2018 г.
73-та Годишна сесия на Общото събрание на ООН. 24 септември 2018 г.

ВИДЕО
Тегленето на победителя в играта
Тегленето на победителя в играта "Европейски тест за отличници-шест" 30.07.2018г...
Официалната страница Информационна Агенция Фокус във Facebook
Начало | Услуги | Архив | Партньори | Тарифи | Радио реклама | За нас | Общи условия | Кариери | Контакти |
© 2018 Информационна агенция ФОКУС Съдържанието на Информационна агенция ФОКУС и технологиите, използвани в интернет страницата, са под закрилата на Закона за авторското право и сродните му права. Всички текстови, аудио, видео, фотографски и графични изображения, публикувани в базата данни, са собственост на Информационна агенция ФОКУС, освен ако изрично е посочено друго. ПОЛЗВАТЕЛИТЕ и АБОНАТИТЕ се задължават да използват материали от информационната база данни съгласно Общите условия на Информационна агенция ФОКУС и действащото в Република България законодателство.